Candelaria reúne a los restaurantes participantes en la nueva edición de “Candelaria, entre arroces”
El Ayuntamiento de Candelaria celebró hoy una reunión de trabajo con los establecimientos que formarán parte de la cita gastronómica “Candelaria, entre arroces”, encuentro en el que participaron la alcaldesa, Mari Brito, y la concejala de Comercio, María del Carmen Clemente.
La iniciativa, una de las propuestas culinarias más esperadas del mes de noviembre, se desarrollará entre el 5 de noviembre y el 8 de diciembre, ofreciendo al público la oportunidad de degustar recetas exclusivas elaboradas por ocho restaurantes del municipio. Todos ellos integran el Club del Producto Local de Candelaria, lo que refuerza la apuesta por la calidad, el territorio y la excelencia gastronómica.
La alcaldesa, Mari Brito, agradeció la implicación de los establecimientos participantes y destacó la importancia de trabajar de forma coordinada para impulsar la excelencia gastronómica en el municipio, subrayando que iniciativas como esta “permiten seguir fortaleciendo un sector clave para la economía local y continuar posicionando a Candelaria como destino gastronómico de referencia”. Asimismo, la concejala de Comercio, María del Carmen Clemente, destacó que esta nueva edición de “Candelaria, entre arroces” supone una excelente oportunidad para visibilizar el trabajo de los chefs y restaurantes de la localidad, reforzando la identidad gastronómica y la diversificación económica del municipio mediante propuestas de calidad.
Durante la campaña podrán probarse elaboraciones tan diversas como el arroz caldoso de marisco con calamar, pulpo, langostinos, almejas y mejillones de Bollullo Oasis; el arroz otoñal de conejo, castañas y boletus de Bello Horizonte; el arroz llauna de rabo de toro con boletus, fruta y castaña de La Casona del Vino; o el arroz caldoso de pulpo, calamar y lapas de La Cofradía La Laguna y el Mar. También se suman el arroz mar y montaña con pulpo, tuétano y secreto de La Dársena; el arroz caldoso de pescado, chocos y langostinos de Luz y Sal; el arroz negro meloso con chipirones y secreto de Romén; y el arroz meloso de cabra, boletus y chicharrón elaborado por El Trasiego. Todas las propuestas se acompañarán de una copa de vino de El Rebusco Bodegas, realzando la vinculación con el producto local.
El público que desee participar podrá votar el Mejor Arroz de Candelaria 2025 tras consumir al menos dos de las propuestas incluidas en la campaña y completar un formulario en línea, adjuntando fotografías de los tickets correspondientes. Entre todas las personas participantes se sorteará una invitación valorada en 100 euros para el restaurante que resulte ganador de la votación popular.
Esta cita gastronómica se enmarca en el proyecto “Candelaria, sabor y tradición”, impulsado bajo la marca “Club del Producto Local de Candelaria”, cuyo objetivo es reconocer la excelencia culinaria de los establecimientos de la localidad, promocionar el producto del municipio y fomentar la creatividad y el talento de los profesionales del sector. Para ello, los restaurantes participantes recibieron una formación previa impartida por el chef Pablo Pastor, que les permitió adquirir conocimientos técnicos actualizados aplicados a la elaboración de arroces y al diseño de sus propuestas culinarias.
El proyecto está financiado por el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea, NextGenerationEU, contribuyendo a potenciar la innovación, competitividad y sostenibilidad del tejido empresarial local.
Con esta edición de “Candelaria, entre arroces”, el municipio reafirma su compromiso con el producto local, el talento culinario y la consolidación de una ruta gastronómica reconocible, atractiva y de calidad.
