Candelaria acoge mañana el II Concurso Nacional sobre La Vieja y su Pesca Artesanal
El Muelle de Candelaria se convertirá mañana, martes 28 de octubre, en el epicentro gastronómico de Canarias con la celebración del II Concurso Nacional sobre La Vieja y su Pesca Artesanal, una cita que unirá sabor, tradición y sostenibilidad de 9.30 a 14.00 horas.
La alcaldesa de Candelaria, Mari Brito, destaca que “para Candelaria es un orgullo ser sede de un certamen que une gastronomía, sostenibilidad y tradición. La Vieja no solo es un producto de nuestra costa, sino también un símbolo de la pesca artesanal que forma parte de nuestra identidad marinera. Iniciativas como esta fortalecen el vínculo entre el mar, la cultura y la economía local, y proyectan a Candelaria como un referente gastronómico de las Islas. Agradezco enormemente la colaboración de ACYRE Canarias y de su presidente, Pablo Pastor”.
El certamen reunirá a cocineros procedentes de distintos puntos del archipiélago, que competirán en la elaboración de platos innovadores con La Vieja como protagonista, un pescado emblemático de la cocina canaria que representa el sabor del Atlántico y el compromiso con la pesca artesanal.
La concejala de Comercio, María del Carmen Clemente, subraya que “apostar por la gastronomía local es apostar por el territorio y por las personas que lo hacen posible. Este concurso da visibilidad a nuestros productos y demuestra que la innovación puede ir de la mano de la tradición. Desde el área de Comercio seguiremos apoyando la economía azul y los eventos que ponen en valor lo nuestro”.
Organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias), en colaboración con el Ayuntamiento de Candelaria y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), este certamen se consolida como una plataforma que impulsa el producto local, fomenta el conocimiento de especies endémicas y proyecta el talento de la gastronomía canaria en el panorama nacional.
El evento estará abierto al público, que podrá asistir libremente para conocer de cerca el proceso creativo de los chefs y disfrutar de una jornada que celebra la unión entre el mar, la cultura y la cocina canaria.
